Компания Dippin’ Dots выпускает одноимённое нано-мороженое. Которое нравится детям и взрослым. Оригинальный продукт представляет собой небольшие гранулы. Состоящие из фруктовых соков. Ванили и других натуральных компонентов.
Прогресс дарит нам не только технические новинки, но и открытия в сфере продуктов питания и лакомств. Одним из последних интересных решений стало наномороженое Dippin’ Dots, которое рушит стереотип о том. Что мороженое должно представлять собой цельную массу. Нанизанную на деревянную палочку. Или налитую в вафельный стакан. Новинка состоит из маленьких шариков (или бусинок, как говорит сам производитель), которые насыпаются в стакан.
Как появилось нано-мороженое?
История мороженого в виде маленьких шариков Dippin’ Dots начинается за несколько лет до основания одноимённой компании. В середине 80-х годов прошлого века молодой криобиолог Курт Джонс решил испытать передовые на тот момент криогенные технологии на обычном мороженом. В результате получился необычный десерт в виде небольших ледяных капелек.
Первое время изобретатель готовил продукт исключительно для домашнего использования. Только спустя несколько лет он решил познакомить с ним больше людей, открыв небольшой магазинчик в Ленгсингтоне. Десерт очень понравился покупателям. Многие из них ещё не успели запомнить, как называется новое мороженое в виде мелких шариков, но как могли объясняли своим друзьям. Что это очень вкусно и уговаривали попробовать.
Бизнес Джонса быстро развивался и уже через пару лет изобретатель организовал собственное производство и построил самый большой в США морозильный склад. В 90-е нано-мороженое в гранулах появилось в Японии и Южной Корее. А затем и в других странах. Единственным трагичным моментом в истории компании стало банкротство, о котором было объявлено в ноябре 2011 года.
Однако креативный бизнес решили спасти нефтяники Марк и Скот Фишеры, которые выкупили все акции Dippin’ Dots и назначили Джонса исполнительным директором. Сегодня замороженные фруктовые гранулы известны во всём мире, в том числе и в России, продаваясь более чем в 2 тыс. фирменных киосков. Торговых центрах, кафе. На стадионах и фестивалях.
Что такое нано-мороженое?
В состав наномороженого входит фруктовый сок. Приготовленный из натуральных компонентов. Замороженные шарики насыпаются в стакан и в таком виде подаются покупателю. Во время трапезы гранулы зачерпываются ложкой. Которая идёт в комплекте со стаканом. Хранить мороженое очень просто – достаточно поставить его в морозильник, в котором поддерживается температура не менее – 15 °C. В таком состоянии продукт сохранит первоначальный вкус в течение двух суток.
В настоящее время компания Dippin’ Dots предлагает следующие виды гранулированного мороженого:
- Арахисовый батончик – шоколадные и ванильные гранулы в сочетании с кусочками «Сникерса»;
- Апельсиновый лёд – шарики. Состоящие из замороженного апельсинового сока;
- Карамельный микс – кусочки вкуснейшего пирожного с добавлением замороженных гранул со вкусом карамели и ванили;
- Шоколадное – классическое шоколадное нано-мороженое;
- Ванильный капучино – десерт со вкусом ванильного капучино;
- Ванильное – нано-мороженое со вкусом ванили;
- Печенье с кремом – классический ванильный десерт в сочетании с кусочками печенья «ОРЕО»;
- Корневое пиво – десерт со специфическим вкусом известного североамериканского напитка;
- Именинный пирог – оригинальный микс с кусочками пирога;
- Бабл-гам – яркая композиция со вкусом легендарной жевательной резинки;
- Мятный шоколад – десерт. Состоящий из шоколадных и мятных замороженных шариков;
- Шоколадное печенье – ванильный десерт с добавлением шоколадного печенья;
- Апельсин – классический десерт со вкусом апельсина;
- Лимон и лайм – нано-мороженое. Состоящее из гранул со вкусом лимона и лайма;
- Клубничный лёд – замороженные гранулы с освежающим клубничным вкусом;
- Взрывная вишня – гранулы вишнёвого сока с кусочками хлопающей конфеты;
- Россия, вперёд – фруктовый микс. Со вкусом клубники. Лимона и ежевики;
- Арбузный лимонад – ледяные шарики со вкусом лимона и арбуза;
- Клубничный чизкейк – необычный микс со вкусом чизкейка и клубники;
- Сахарная вата – десерт со вкусом сахарной ваты;
- Банановый сплит – нано-мороженое с шоколадными. Клубничными. Ванильными и банановыми гранулами;
- Клубничное – классический клубничный десерт;
- Радужный лёд – замороженные гранулы соков апельсина, голубики. Лимона и лайма.
Как делают шарики нано-мороженого?
Всё очень просто! Гранулы замораживаются при температуре -70 °C и хранятся при -34 °C. Что позволяет десерту сохранить неповторимый вкус. Чтобы создать сверхнизкую температуру. Производитель применяет специальное оборудование для нано-мороженого. В котором в качестве хладагента используется жидкий азот. В торговые точки продукция поставляется в пластиковых ёмкостях. Которые не допускают контакта с окружающей средой.
Dippin’ Dots – оригинальные и вкусные десерты. Являющиеся отличной заменой традиционному мороженому. Несмотря на низкую температуру хранения. Благодаря небольшому размеру гранул они отлично тают во рту.